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清明已煮紫阳茶
发布日期:2018-12-10 19:26:02    点击次数:

春日降临紫阳,山山岭岭冒出了芽芽嫩绿,青翠欲滴;新上市的清明茶摆上了山城小镇的摊摊店店,买茶的,卖茶的络绎不绝。然而更多更忙的是那些茶农们。此时此刻,整个茶乡展现出“自昔关南春独早,清明已煮紫阳茶”繁荣盛景。

清明那天早上,晨雾还没散开。我们租了一只小船,逆江而行,陪同远道而来的北京记者去焕古乡采访。远山缓缓而来,匆匆而去,穿着红红绿绿的采茶的年轻媳妇。记者立即调好角度,卡地一声拍下了这个特写镜头,连声说:美极了!连日来汉江两岸普遍开采清茶,仅焕古乡到清明的第二天就采下活叶700多公斤。

清明前后几天下树的茶叶大多是一叶初展的毛尖。为了保持茶叶的嫩度和鲜度,显出“行

”和“尖”的特点,必须随采随加工。我们先后走访了焕古、和平、茶试站等四个加工点,记者们拍下了一个又一个镜头,炉火把炒茶锅烧到170多度,那些炒茶工双手伸进锅中翻拌,绿叶在锅里时起时落。杀青后,还要经过揉捻,提毫等六道工序,方可制出毛尖茶。这样制出的茶叶色泽翠绿,白毫显露,喝起来清香可口。

县委领导介绍说,近年来,紫阳县在制做名茶上狠下功夫,把传统的制茶方法和现代工艺结合起来,已研制出“紫阳毛尖”、“紫阳翠峰”等名牌产品,先后获得省、地优质名茶奖,去年公平在全国首届食品博览会上获得银质奖。富硒资源的开发利用引起了国内外专家们的重视,从而使紫阳茶在国际市场上争得一席之地。去年紫阳毛尖首次飘洋过海远销日本、埃及、新加坡等国家。

生活在茶乡的紫阳人视茶如宝,不仅大多都有饮茶的嗜好,而且还把茶叶作为最好的礼品送给远方友人。我们所到之处,不管是农家还是市民,都以刚下树的清明茶款待,主人们总 是兴高采烈地为客人沏茶,递茶,还不时地向我们介绍他做的茶比别人的茶好,他买的茶比人家的茶香。一处处茶市盛景,一片片茶乡深情吸引着记者,他们采用多种镜头,多种角度拍下了茶乡美生活,美的情趣。

三中全会后,紫阳县茶叶生产得到恢复和发展,茶农们广泛种植茶树。全县总面积达12 亩,建成了33个茶叶基地,百亩以上的整片茶园就有318处,产茶5000公斤以上的村有50个,5万公斤以上的乡就有8个。去年产茶1500吨,几乎占全省的一半。今年天气好,茶叶产量可达1600多吨。眼下全县有1万多茶农上山采茶,沸腾的茶乡已展现出一派生机盎然的景象。

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