清朝后期，国内外红茶市场竞争相当激烈，福鼎茶商着手寻求突破，潜心研究现代白茶加工工艺，相继开发出了白毫银针、白牡丹及其他大众化白茶，但产量有限，故显得极其珍贵，仅供贵族享用。

　　当时欧美贵族泡饮红茶时，常在杯中加入少许白茶，白茶在红茶汤中亭亭玉立，形态甚是优美，有“红衣丽人”之称，深得欧美皇室贵族的喜爱。

　　白茶在国外如此盛行，在国内却一直默默无闻，只因产量极少，非皇室贵族根本无缘相见，故知之者甚少。2009年曾在陕西吕氏家族墓中发掘出了距今一千多年的茶叶，据考证正是来自福鼎的白茶。吕氏家族是当时的名门贵族，足见福鼎白茶在北宋时期就已十分珍贵。

　　然而酒香不怕巷子深，近些年，随着国内消费水平的提高和白茶的大面积扩产，昔日皇宫贵品终于飞入寻常百姓家，成为今日百姓珍品。

     对于白茶的功效在蓝姑传说中已有所体现，清代名人周亮工《闽小记》中也赞白茶：“其性寒凉，功同犀角，是治麻疹之圣药。”而在欧美加国家对白茶进行科学研究后发现，相较其他茶类，白茶的自由基含量最低，黄酮含量最高，氨基酸含量平均值高于其他茶类，具有三降三抗的功效。再加上“一年茶，三年陈，五年药，七年宝”的名气，使得白茶成为人们新宠。

　　同时，白茶的制作方式，更接近原生态，符合现代社会人们所推崇的亲近自然，回归本真的生活方式，既能从生理上满足人们对健康的需求，又能静心养性，从本质上调整人们的心理状况，成为现代时尚健康品饮之道的引领者。而以自然、健康、品位、关爱为品牌核心价值的品品香茶叶也成为人们心目中的第一健康好茶。