「擂茶」是客家人招待客人的一种茶食，以陶制擂钵将茶菁、花生、芝麻等杂粮，以擂棒研磨成泥状后，冲入沸水调匀，再加入「玄米」后饮用。相传在三国时代，张飞带兵进攻武陵时，将士们因水土不服得了瘟疫。当时有位熟知草药的老医生，有感于蜀军纪律严明，并未扰民，便献上了除瘟秘方，乃以「生茶」、「生姜」、「生米」共同磨成糊状，烹煮后给蜀军服用，解决了蜀军的瘟疫。「三生汤」因而流传开来。目前在大陆的湖南、广东、福建地区，亦有饮用擂茶的习惯。在台湾则以桃竹苗及花东地区少数客家人仍维持此传统。

　　擂茶之所以成为客家饮食，是因为其主要的原料容易取得，且易于携带又食用方便。因而成为客家人于迁徙逃难时，所发展出来的特殊饮食文化。 

　　目前，陶之乡共推出三种有机擂茶，分别为『养生有机擂茶』『养生杏仁擂茶』、『养生汉方擂茶』，这三种擂茶各由二十六种以上的原料调配而成，包含谷类、豆类、干果类及中药等，提供现代人所需的各种营养及膳食纤维，是最符合现代人养生保健需求的食品。

　　在享用擂茶的同时，还可以亲自做一陶艺品或欣赏陶艺品，如果喜欢的话，也可以买一件回家，陶之乡是一个老少皆宜，全家都可参与的场所。