兴国将军茶叶有限公司是2003年由省人民政府在江西省庐山召开的首届赣台经贸洽谈会上签约、引进的一家台商股份制企业，注册资本为200万元，

种植台湾乌龙茶在江西目前独一无二，赣南种植台湾乌龙茶与全国及台湾比具有如下优势：

地理优势

赣南介于东经113°54′～116°38、北纬24°29′～27°09′之间。总土地面积为5907万亩，其中，耕地占9.1%，山林地占77.3%，水面占4.9%，交通及建筑用地占8.7%，人称“八山半水一分田，半分道路和庄园”。在山地、丘陵间，有与山林地交叉的草场、草坡，毛面积为400多万亩，荒山1000万亩，荒地90万亩。由于地质构造和湿润季风气候的作用，拥有颇具特色的自然资源组合，光、热、水、矿产资源、生物资源和山地资源都十分丰富，堪称一块得天独厚的“宝地”。

赣南气候条件优越，水资源丰盈。赣南地处中亚热带南缘，属典型的亚热带湿润季风气候，春早，夏长，秋短，冬暖，四季分明，雨量充沛，气候宜人。年平均气温18.9℃，无霜期287天，大于和等于10℃的积温为6012℃(265天)，辐射量每平方米为109.4千卡。年平均降雨量为1574毫米，年降水总量为630.13亿立方米。受海洋季风之惠，秋伏旱时，降雨量要比省内其他地区多出100多毫米。

台湾南起北纬20°45′～北至北纬25°6′，西起东经119°18′东至东经124°34′。

赣南与台湾比较出名的南投县松柏长青茶、冻顶茶、竹山县的金萱;宜兰县素馨茶、新兴县的高山茶相比，由于经纬度不同，我们海拔只要有八百米的高山，就可以同台湾1400米高山相比，台湾的年平均气温均在22度到24度之间，可以说台湾是四季不够分明，昼夜温差不大，而赣南四季分明，昼夜温差比较大，冬春季还有近二个霜雪天气，从春茶的收获情况看，赣南春茶一般比福建、广东沿海、台湾迟一个多月，我们种植乌龙茶的崇贤乡境内同赣南自己平地相比春茶收获也要相差20多天。

茶叶种植基地所在地的兴国县崇贤乡齐分村,位于兴国县北部的1125.7米的大覆笥山山腰上，地处海拔都在八百米以上，北靠吉安市东固乡,东接本县枫边乡,西靠吉安市的泰和县白云山水库，周边山高起伏，林木繁茂，终年云雾波涛。茶叶种植基地周边除少量村落外，没有任何工业企业，没有任何污染源。据相邻的均福山林场二十余年气象资料记载，年平均气温为15.2度，空气湿度长年在80%以上，最高绝对气温为35.7度，最低绝对气温-13度，年降雨量均保持在1500毫米以上，土壤属千枚岩风化形成，土壤PH值在6左右, 土层深厚、土壤肥沃、有机质含量高，日夜温差大，利于茶树光合物质的积累转化，具备了制出有机茶的鲜叶原料基础。茶叶生长有得天独厚的自然环境。

品种优势

茶叶品种经由台湾茶叶改良场培育并直接引进，在江西只有一家，在全国也是少有，目前引进的品种有四个，即软枝乌龙、金萱、四季春和台茶十三号，我们场现种植的主要品种有金萱(也叫台茶12号)、软枝乌龙(也叫台湾青心乌龙)，品种纯度高，均采用了无性繁殖方式扩繁。现种植面积500亩，其中2003年种植的90亩已经成园。

加工工艺优势

一是加工机械全部由台商提供：加工主要设备中的炒青机、浪青机、揉捻机、烘焙机、整形机、解块机、热风萎凋机、速包机等都是目前台湾最先进的加工设备。

二是加工技术人员均由台商负责， 浪青、发酵、炒青环节已经同从事了二十余年专业制茶师台商黄立坤、林达化有技术合约，加工的质量有可靠的保证。

三是有较完善的加工车间及加工能力，现有厂房面积1500平方米，附属房500余平方，现有二条生产线的配套机械，目前有日处理茶青可达1500公斤。

产品质量优势

为确保产品质量，在茶园管理上起点比较高，在肥料使用上注重有机肥料的施用，主要以台湾配制的茶叶专用有机肥，并结合施用当地花生与菜枯枯饼，防病灭虫以防为主，由于种植基地地处高山，从近几年来很少发现有较大病虫害，即使在秋季有少量的虫害，我们都严格选用了有机茶规定范围内的生物农药，确保了生产的茶叶安全放心。在种植技术上为了提高其品质，采取了单行单株，每亩植株只有900株，相同的绿茶每亩既少一万株以上。所制出的茶叶，外形紧结呈半球形，色泽深绿，茶汤清澈透明，汤色金黄，花香突出，滋味浓醇且耐泡，属半发酵茶中的名贵珍品。