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主题分类茶文化动态江西境内生态环境优越,种茶条件得天独厚,是全国茶叶生产重要产区。江西的产茶历史可追溯到东汉。据《庐山志》记载:东汉时,庐山僧侣劈岩削谷,取诸崖壁间栽种茶树,焙制茶叶。到了唐代,随着全国性的"茶道大行”,江西茶叶生产得到空前的发展,饮茶之风也极为盛行。当时江西浮梁、姿源一带’不仅是著名的茶叶产区,而且还是重要的茶叶贸易集散地。宋代在中国茶业和茶文化史上占据着关键的地位,而江西也进人了茶叶生产飞跃发展的时期,当时江西的年产茶量在全国名列前茅。不仅茶叶数量多,而且品质多为佼佼者;《宋史?食货志》谈到东南各地六十六州二百四十二县中的紫笋、阳羡、日铸、谢源、黄龙、双井六个极品名茶,江西就占有一半。当时,政府在江西设有官茶园,又促使民间大量存在私人茶园,由于种茶的普遍,又促使茶叶买卖的兴盛,以至于“村墟卖茶已成市”。据统计,1914年江西茶叶出口曾创下三十三万五千三百五十六担的最高纪录。
