茶叶储进仓，保鲜又增值。今年1月，开辟中国茶全产业链竞争格局的“江南茶仓”试运营以来，通过构建大仓储、大物流、大渠道品牌，为提高茶叶的销价和附加值，推动茶农增收探索了一条新路。3月，江南茶仓在上海股权交易中心挂牌。

当季采当季卖变当季采全年卖

5月7日，记者来到江南茶仓冷库，一位业务人员指着存储的绿茶、普洱茶、白茶、黑茶告诉记者，这是全国140多家茶企存储的价值4000多万元的茶叶，1公斤茶叶一年的存储费2元，茶叶存储在冷库，能保鲜增值、延长销售时间和销售节点、增加消费人群、扩大消费区域。

江西是高山优质名茶的适宜产地。然而，江西茶园总体规模偏小，有“优”无“势”。去年，我省茶园面积为云南的五分之一，产量为其六分之一；我省投产茶园平均每亩产出约2000元至3000元，仅为邻省福建、浙江的一半。江西绿茶缘何规模偏小、效益低？省农业厅负责人分析，茶叶专业仓储缺失是一大因素。自古以来，江西绿茶是当季生产、当季销售、以销定产，厂家因没有专业仓储而不敢多采摘，只采春茶，数量少、效益低。

号准脉搏，张弓发力。去年，江西信丰祥实业发展有限公司联合国内多家企业合股投资47亿元，在南昌市湾里区兴建全国最大的茶叶专业仓储、交易平台——江南茶仓，将原有的茶厂——批发——零售——购茶者模式调整为茶厂——茶仓——茶人，通过专业仓储、交易平台，使茶叶保鲜增值。修水六叶茶业有限公司总经理张伟明体会颇深：“江南茶仓通过利用冷库存储茶叶、大型交易平台一年四季销售，茶叶保鲜增值了。今年，我们公司产业链里的300多户茶农每户至少增收1000多元。”

有了江南茶仓这一专业仓储，我省茶企推动茶产业规模经营的劲头十足。日前，在江南茶仓报名参加上海、北京茶博会的金溪县一家茶业公司负责人告诉记者，今年他们将新扩500亩茶园。同时，省农业厅以江南茶仓为平台，组织全省茶企走出去，向全国展示江西茶，扩大市场覆盖率，推动企业扩大规模。

拉长加工链条，提高绿茶品质

抓好茶叶精深加工、提升附加值，是打造茶叶全产业链的关键环节。中国工程院院士陈宗懋曾多次提出，进一步做大绿茶产业，加大对夏秋茶的开发利用是做大茶产业的主攻方向。

夏秋茶是茶叶深加工的上好原料。河南信阳市利用夏秋茶开发出“信阳红”，茶农每亩效益比以往翻了一番。而多年来，因成本高、利润低，我省的夏秋茶多被看成“鸡肋”，有一大半夏秋茶老死枝头。浮瑶仙芝茶业有限公司董事长吴水前直言，江南茶仓建成后，能储存大量的夏秋茶，我省茶企加工红茶就有了充足的原料，茶叶加工链条就拉长了。江西信丰祥实业发展有限公司董事长严秋如表示，江南茶仓将为夏秋茶的储存、交易提供低廉的专业冷藏保鲜服务，倾力支持茶企把夏秋茶打造成江西茶产业的一个新增长点。

江西推进茶叶深加工、精加工迫在眉睫。近年来，为实现从传统的喝茶到吃茶转变，国内外茶叶深加工产品开发延伸到生活的各个领域。去年，浙江松阳县茶叶深加工年产值已突破2亿元，其中茶末收购价从每公斤1至2元骤增到8至14元，茶农成为最大的受益者。而现阶段，我省茶饮料、茶多酚、茶色素等茶产品深加工还是“初生儿”。

江西茶业联合会副会长赵沙鸥认为，江南茶仓在达产后将拥有10万吨茶叶储量，为厂家择优采购茶叶深加工原料提供了一个大的交易平台和原料采购渠道，并降低采购成本和风险。遂川县安村茶厂负责人呼吁，为突破茶叶从传统的饮用功能到吃茶、用茶和休闲等领域拓展，我省茶企应借助江南茶仓这一平台，提升茶饮料、原料茶和茶多酚、儿茶素、茶黄素等茶叶提取物加工水平，扩大茶叶精深加工产品的应用范围。