原文：茶之为用,性至寒,为饮，最宜精行俭德之人。若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四肢烦、百节不舒,聊四五啜,与醍醐^（1）、甘露^（2）抗衡也。

注（1）醍醐：牛奶中提炼出的精华。

  （2）甘露：甜味膏露。

解读：茶的饮用,因为它属寒性物,所以最适合于品行端正有节俭美德的人饮用。人们如遇发热口渴、胸闷、头疼、眼涩、四肢无力、关节不畅,喝上四五口茶汤,其效果与最好的饮品醍醐、甘露不相上下。

原文：采不时,造不精,杂以卉莽^（1）,饮之成疾。茶为累也,亦犹人参。上者生上党^（2）,中者生百济、新罗^（3）,下者生高丽^（3）。有生泽州^（4）、易州^（5）、幽州^（6）、檀州^（7）者,为药无效,况非此者。设服荠苨^（8）,使六疾^（9）不瘳。知人参为累,则茶累尽矣。

注（1）卉莽：杂草。

  （2）上党：今山西长冶。

  （3）百济、新罗、高丽：当时都是朝鲜半岛上的国家。

  （4）泽州：今山西晋城一带。

  （5）易州：今河北易县。

  （6）幽州：今河北大兴一带。

  （7）檀州：今河北密云。

  （8）荠苨：桔梗科植物,根形似人参。

  （9）六疾：古时指阴、阳、风、雨、晦、明六气过度导致的疾病。

解读：如果采摘不及时,制造不精细,夹杂有野草败叶,喝了就会生病。茶和人参一样,产地不同,质量差异很大,甚至会带来不利影响。上等的人参产在上党,中等的产在百济、新罗,下等的产在高丽。出产在泽州、易州、幽州、檀州的品质最差，作药用,没有疗效,更何况比它们还不如的呢。倘若误把荠苨当人参服用,将使很多疾病不得痊愈。明白了对于人参的比喻,低劣茶的不良影响,也就可以尽知了。