二之具（茶叶采制用具）

原文：籝^（1）,一曰篮,一曰笼,一曰筥^（2）。以竹织之,受五升,或一斗、二斗、三斗者,茶人负以采茶也。（籝,《汉书》音盈,所谓黄金满籝,不如一经。颜师古云：籝,竹也,受四升耳。）

注（1）籝：音盈（yíng），竹编的篮子。

  （2）筥：音句（jǔ）。

解读：籝,又叫篮,又叫笼,又叫筥。是用竹编成的,容积五升,有些一斗、二斗、三斗的,是茶农背着采茶用的。（籝,《汉书》音盈,所谓黄金满籝,不如一经。颜师古注《汉书》说：籝,是一种竹器,可以装四升东西。）

原文：灶，无用突^（1）者,釜^（2）用唇口者。

注（1）突：烟囱。

  （2）釜：锅子。

解读：做茶的灶,不要烟囱（使火力集中于锅底）。锅,要用锅口有翻出唇边的。

原文：甑^（1）,或木,或瓦, 篚腰^（2）而泥。篮以箅^（3）之,篾以系之。始其蒸也,入乎箅；既其熟也,出乎箅。釜涸,注于甑中。又以穀木^（4）枝三丫者制之，散所蒸牙笋并叶,畏流其膏^（5）。

注（1）甑：音争（zèng），具有带孔隔板的蒸桶。

  （2）篚腰，圆腰。

  （3）箅：音闭（bì），这里指竹编的篮子。

  （4）穀木：楮木。

  （5）膏：这里指茶汁。

解读：甑,木制或陶制,腰部用竹篾打箍,并用泥封好。竹篮作蒸箅放甑内,并用竹篾吊起来（使其易放进和取出） 。蒸叶时放入篮内,蒸熟了,从篮内倒出。锅里的水煮干了,从甑中加水进去。还用三叉的楮木枝翻拌在蒸的叶子,使其均匀,防止茶汁流失。

原文：杵^（1）臼,一曰碓^（2）,惟恒用者佳。

注（1）杵：音储（chǔ），捣物棒槌。

  （2）碓：音对（duì）,用来捣物的石臼。

解读：杵臼,又名碓,以一直用来捣茶的（没有异味）为好 。

原文：规,一曰模,一曰棬^（1）,以铁制之。或圆、或方、或花。

注（1）棬：音圈（quān）,圈形无底模。

解读：规,又叫模,又叫棬（音圈,圈形无底模）,用铁制成。这种圈模有圆形的、方形的和花形的。