原文：风炉,以铜铁铸之,如古鼎形。厚三分,缘阔九分,令六分虚中,致其杇墁^（1）。凡三足,古文书二十一字。一足云：“坎上巽下离于中^（2）”；一足云：“体均五行^（3）去百疾”；一足云：“圣唐灭胡明年铸^（4）”。其三足之间,设三窗。底一窗,以为通飙漏烬之所。上并古文书六字,一窗之上书“伊公”二字,一窗之上书“羹陆”二字, 一窗之上书“氏茶”二字。所谓“伊公羹,陆氏茶^（5）”也。置墆土臬^（6）于其内,设三格：其一格有翟焉。翟^（7）者,火禽也。画一卦曰“离”。其一格有彪焉,彪者,风兽也。画一卦曰“巽”,其一格有鱼焉。鱼者,水虫也。画一卦曰“坎”。巽主风,离主火,坎主水。风能兴火,火能熟水,故备其三卦焉。其饰以连葩^（8）、垂蔓、曲水、方文之类。其炉或锻铁为之,或运泥为之。其灰承作三足铁盘抬之。

注（1）杇墁：音污慢（wū màn），涂抹装饰墙壁。

  （2）坎、巽、离：八卦的卦名。坎为水卦；巽，音训，风卦；离为火卦。

  （3）五行：即金、木、水、火、土。

  （4）唐灭胡：指唐广德元年（公元763年）平息安史之乱。明年铸，指公元764年。

  （5）伊公：伊尹，商初大臣，善调羹汤；陆氏茶，陆羽茶法煮的茶。

  （6）墆土臬：音迭聂（dié niè），指炉内三个横突出放置锅的支撑物。

  （7）翟：音笛（dí），火禽野鸡之类。

  （8）葩：音趴（pā），花。

解读：风炉,用铜或铁制成,像古鼎的样子。壁厚三分,炉口上的边缘九分,使六分下面虚空形成炉膛,在炉堂壁上涂抹一层泥。炉的下方有三只脚,铸写有古文共21个字。一只脚上写“坎上巽下离于中” ,一只脚上写“体均五行去百疾”,还有一只脚上写 “圣唐灭胡明年铸” 。在三只脚间开三个窗口。炉底开一洞用来通风漏灰。三个窗口上书六个字,一个窗口上写“伊公”二字,另一个窗口上写“羹陆”二字, 还有一个窗口上写“氏茶”二字,意思就是“伊公羹,陆氏茶”。在窗口内设置堤坝样的垛,三个垛墙上均铸有图画。一个垛墙上有野鸡,野鸡是火禽,并画上离卦的卦符；另一垛墙上有只彪,彪是风兽,也画上巽卦的卦符；还有一垛墙上有条鱼,鱼是水虫,画一个坎卦的卦符。巽表示风,离表示火,坎表示水。风能助水火旺,火能把水煮开,所以要有这三卦。炉身用花卉、藤草、流水、方形图案来装饰。风炉也有用熟铁打的,也有用泥做的。接受炉灰的灰承是一个有三只脚的铁盘,托住整个炉子。

法门寺出土风炉

唐代陶制风炉

原文：筥,以竹织之,高一尺二寸,径阔七寸。或用藤,作木箱如筥形织之。六出圆眼。其底、盖若筣箧^（1）,口铄^（2）之。

注（1）箧：箱子。

   （2）铄：音朔（shuò），通烁，指弄光滑。

解读：筥（装炭的篓） ,用竹子编成,高一尺二寸,直径七寸。也有的先做个像筥形的木箱,再用藤编在外面,有六角的圆眼。底和盖合拢后像个精美的箱子,沿口编织成锁边用以装饰。

原文：炭檛^（1）,以铁六棱制之。长一尺,锐上,丰中,执细,头系一小全展^（2）,以饰檛也。若今之河陇^（3）军人木吾^（4）也。或作槌,或作斧,随其便也。

注（1）檛：音抓（zhuā）榔头。

  （2）全展：音展（zhǎn）金属环。

  （3）河陇：黄河的甘肃地段。

  （4）木吾：木棒。

解读：炭檛（敲炭榔头）,用六棱形的铁棒制成。长一尺,头部尖,中间粗,握处细,握的一头套一个小环作装饰。好像现在河陇（今黄河的甘肃地带）的军人拿的木棍。有的把铁棒做成槌形,有的做成斧形,各随其便。

原文：火夹,一名箸。若常用者,圆直一尺三寸,顶平截无葱苔^（1）勾鏁^（2）之属,以铁或熟铜制之。

注（1）葱苔：圆球状物。

  （2）勾鏁：同锁，锁状物。

解读：火夹,又叫火筷子。就是平常用的火钳。圆直形,长一尺三寸,夹火炭的顶端扁平一样长短,不用葱苔、勾之类的形状, 火夹用铁或熟铜制成。

法门寺出土火夹

原文：鍑（釜）,以生铁为之,今人有业冶者,所谓急铁。其铁以耕刀之趄^（1）,炼而铸之。内模土而外模沙。土滑于内,易其摩涤；沙涩于外,吸其炎焰。方其耳,以正令也。广其缘,以务远也。长其脐,以守中也。脐长,则沸中；沸中,则末易扬；末易扬,则其味醇也。洪州^（2）以瓷为之,莱州^（3）以炻^（4）为之。瓷与炻皆雅器也。性非坚实,难可持久。用银为之,至洁,但涉于侈丽。雅则雅矣,洁亦洁矣,若用恒,而卒^（5）归于铁也。

注（1）趄：音切（qiè），指用坏了。

  （2）洪州：今江西南昌。

  （3）莱州：今山东掖县一带。

  （4）炻：音石（shí），近似陶器。

  （5）卒：终究。

解读：鍑（类似小口锅）,用生铁制成。生铁是现在搞冶炼的人说的急铁。铁是以用坏了的犁刀之类炼铸的。铸锅时,内模抹土,外模抹沙。泥土细腻, 锅面就光滑,容易磨洗；沙粒粗,可使锅底粗糙,容易吸热。锅耳做成方的,让其端正。锅边要宽,是为了将火力向全腹蔓延。锅腰要长,使水集于中心。腰长,水就在锅中心沸腾；在中心沸腾,茶末易于扬起；茶末易于上升,茶味就醇美。洪州用瓷锅,莱州用炻锅,瓷锅和炻锅都是雅致好看的器皿,但不坚固,不耐用。用银做锅,非常清洁,但不免过于奢侈了。雅致固然雅致,清洁确实清洁,但从耐久实用看,还是铁好。

原文：交床,以十字交之,剜^（1）中令虚,以支鍑也。

注（1）剜：挖掉。

解读：交床（锅座）,是个十字交叉形的器物,把中间挖凹些,用来坐锅。

原文：夹,以小青竹为之,长一尺二寸。令一寸有节,节以上剖之,以炙茶也。彼竹之筱^（1）,津润于火,假其香洁以益茶味,恐非林谷间莫之致。或用精铁熟铜之类,取其久也。

注（1）筱：音小（xiǎo），小嫩竹子。

解读：夹子,用小青竹制成,长一尺二寸。让头上一寸处有竹节,节以上剖开，成夹子,用来夹饼茶烘烤。烤茶时小青竹也同时烤出水分和香气,借竹子的香气来增加茶的香味。但不在山林间烤茶,恐怕难以弄到这种青竹。所以有的只好用铁或铜制来做夹,取其经久耐用。

原文：纸囊,以剡藤纸^（1）白厚者,夹缝之。以贮所炙茶,使不泄其香也。

注（1）剡藤纸：剡音扇（shàn），是浙江嵊州。藤纸，用藤做的纸。

解读：纸袋,用双层白而厚的剡溪藤纸缝制而成。用来暂时存放烤好的饼茶,使香气不散失。

原文：碾、（拂末）,碾以橘木为之,次以梨、桑、桐、柘^（1）为之。内圆而外方。内圆备于运行也；外方制其倾危也。内容堕^（2）而外无余。木堕,形如车轮,不辐而轴焉。长九寸,阔一寸七分。堕径三寸八分。中厚一寸,边厚半寸。轴中方而执圆。其拂末以鸟羽制之。

注（1）柘：音浙（zhè），一种树。

  （2）堕：音妥（tuǒ），同砣，碾砣。

解读：碾槽,多用橘木做,其次用梨木、桑木、桐木、柘木做。碾槽内圆外方。内圆以便运转,外方防止翻倒。槽内放一个碾砣,碾砣与槽底紧密接触无空隙。木碾滚,形状像车轮,只是没有车辐,中心安一根轴。轴长九寸,宽一寸七分。木碾砣直径三寸八分,中间厚一寸,边缘厚半寸。轴中间是方的,手握的地方是圆的。扫茶用的拂末,用鸟的羽毛做成。

法门寺出土茶碾