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陆羽《茶经》解读之10
发布日期:2018-12-05 09:24:18    点击次数:

原文:罗盒,罗末以盒盖贮之,以则置盒中。用巨竹剖而屈(1)之,以纱绢衣(2)之。其盒以竹节为之,或屈杉以漆之。高三寸,盖一寸,底二寸,口径四寸。

注(1)屈:弯曲

  (2)衣:蒙上。

解读:罗(筛茶末的筛子)、盒(贮存茶末的盒子) ,用罗筛出的茶末放在盒中盖紧存放,把则(量取茶末的茶匙)也放在盒中。罗筛用大竹剖成片弯屈成浅圆筒形,罗底蒙上纱或绢作筛网。盒用竹节制成,或用杉木薄片弯屈成圆形,涂上油漆。盒高三寸,盖一寸,底二寸,直径四寸。

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法门寺地宫出土的唐代方茶罗

原文:则,以海贝、蛎蛤之属,或以铜、铁、竹制匕(1)策之类。则者,量也,准也,度也。凡煮水一升,用末方寸匕(2)。若好薄者,减之;嗜浓者,增之。故云“则”也。

注(1)匕:音比(bì),勺匙。

  (2)方寸匕:为一立方寸的量具,唐代1寸相当于75.75px;或,方寸,小之意,指小匙。

解读:则,用海贝、蛎蛤的贝壳之类,或用铜、铁、竹做的匙策之类。“则”是标准量器之意,通常煮一升水,用一“方寸匕”的匙(取一立方寸的匙或小匙)量取一立方寸茶末(或一小匙茶末)。如果喜欢喝得淡一些的,就少取点茶末;喜欢喝浓茶的,就多取些茶未。因此叫“则”。

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法门寺地宫出土茶匙(则)  

原文:水方(1),以稠木:槐、楸、梓等合之,其里并外缝漆之,受一斗。

注(1)水方:盛水盆。

解读:盛水盆,用稠木:槐木、楸木、梓木等制作,里面和外面的缝都用油漆密封,盛水量一斗。

 

原文:漉水囊,若常用者,其格以生铜铸之,以备水湿,无有苔秽(1)、腥涩意。以熟铜,苔秽;铁,腥涩也。林栖谷隐者,或用之竹木。木与竹非持久、涉远之具,故用之生铜。其囊,织青竹以卷之,裁碧缣(2)以缝之,纫翠钿(3)以缀(4)之。又以绿油囊以贮之,圆径五寸,柄一寸五分。

注(1)苔秽:指铜绿。

  (2)缣:音煎(jiān),细绢。

  (3)翠钿:翠是翡翠;钿音店(diàn),金花。

  (4)缀:音坠(zhuì),缝、装饰。

解读:滤水囊,同一般使用的一样,它的圈骨用生铜铸造,这是为了防止浸湿后附着铜绿和污垢,使水有腥涩味。用熟铜做的就易生铜绿污垢;用铁易生铁锈,使水腥涩。隐居山林的人,也有用竹或木制作的。但竹木制的都不耐用,不便携带远行,所以要用生铜做。滤水的袋子,用青篾丝编织,卷曲成袋形,再用碧绿绢缝制,并将碧玉金花饰品点缀其上。还要做一个绿色油布口袋存放滤水囊。滤水囊的圈骨直径五寸,柄长一寸五分。

 

原文:瓢,一曰木羲(1)杓。剖瓠为之,或刊木为之。晋舍人杜毓(2)《荈赋》云:“酌之以瓠”。瓠,瓢也。口阔,胫薄,柄短。永嘉中,余姚人虞洪入瀑布山采茗,遇一道士,云:“吾丹丘子,祈子他日瓯木羲之余,乞相遗(3)也。”木羲,木杓也,今常用以梨木为之。

注(1)木羲:音西(xī),勺子。

 (2)杜毓:即杜育;舍人为官名。

 (3)遗:音魏(wèi),赠送。

解读:瓢,又叫木羲、杓。把胡芦(瓠瓜)剖开制成,或是用树木挖成。晋朝杜毓(即杜育)的《荈赋》说:“用瓠舀取”。瓠,就是用胡芦瓢。口阔,瓢身薄,柄短。晋代永嘉年间,余姚(属浙江)人虞洪到瀑布山采茶,遇见一道士对他说:“我是丹丘子,希望你日后把瓯、中多的茶送点给我喝。”木羲,就是木杓。常用的以梨木挖成。

 

原文:竹策(1),或以桃、柳、蒲葵木为之,或以柿心木为之。长一尺,银裹两头。

注(1)策:筴,筷子。

解读:竹策,有用桃木做的,也有用柳木、蒲葵木或柿心木做的。长一尺,用银片包裹两头。

 

原文:鹾簋(1)、揭,鹾簋,以瓷为之,圆径四寸,若盒形,或瓶,或(2),贮盐花也。其揭,竹制,长四寸一分,阔九分。揭(3),策也。

注(1)鹾簋:音搓轨(cuō guǐ),盐盒子。

 (2):音雷(léi),坛子。

  (3)揭:长柄勺子。

解读:鹾簋,用瓷做成。圆形,直径四寸,像只盒子,也有象瓶和小口坛子的,装盐用。揭,用竹制成,长四寸一分,宽九分。揭就是策,是取盐花的勺子。

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法门寺出土盐台


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